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海底茉莉博客

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【引用】儿时的回忆——糖烤板栗  

2011-10-26 15:55:11|  分类: 饮食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自GUANGXIANSHENG《儿时的回忆——糖烤板栗》

儿时的回忆——糖烤板栗 - GUANGXIANSHENG - 海天一色

中午十分才去批发市场,转了两个多小时,帮小丽拿了近两千块钱的货,回来时已经是两点多了,感觉拉着货饿的我的腿都走不动了。走到沙河大街和广州大道交接处的那个高架桥旁时,远远就闻到一股糖炒板栗的味道,肚子更是咕咕地叫的欢。看到有个卖糖炒板栗的,一大锅的板栗,用一个铲子用力的翻拌着。我走上前去,问多少钱一斤,那人马上停住了手里的活,说:“十块!”哎吆……这么贵呀。猛然想起坚果在博客里写过一篇烤板栗的文章,呵呵……去菜市场买几斤回家自己烤!!说干就干,我又拉着货转头去了菜市场,刚走到路口,就有卖板栗的了,6块一斤,买了十块钱的。

到家后,就开始准备工作了。又想起小时候吃板栗的情景:小时候家里不富有,很少有零食吃,就算是有也就是偶尔吃个糖块什么的。还记得那时候家里有块地在河边上,每年到了暑假时节因为雨水多,那块地里种的庄稼也会因为浸了水而颗粒无收。后来爸爸就把那块地里种上了麻,因为水份比较充足的原因,每年那块地里的麻都会长的高高的。妈妈把收获的麻拨下来,纺成绳,爸爸拿到市场上去卖掉。虽然家里还是一样的穷,但是那块地总算是没白种了。那个时候,农民对土地的渴求是现在的人感受不到的。

还记得有一次爸爸去卖绳回来很晚了,我和弟弟已经上床睡了。爸爸回来后带了糖炒的板栗,把我和弟弟叫醒了。那也是我第一次吃板栗,那时感觉再也没有比糖炒板栗更好吃的东西了。爸爸妈妈舍不得吃,在昏暗的煤油灯下看着我和弟弟吃。当时就想,等我有钱了,天天给爸爸妈妈吃糖炒板栗!!现在回想起来,我的泪已经流满了脸颊!!如果妈妈能活到现在,对她的生养之恩多少也能报答呀!!

哎……人老了,越来越喜欢回忆了!!

材料:
板栗  500克,花生油  1大匙,糖粉 30克,水小许。


做法:
1、板栗洗干净,晾干。
2、用刀在每个板栗上面切一刀。
3、把切好的板栗倒入一个大盆里。

4、倒入花生油,搅拌栗子,要使每一个栗子表面都均匀裹上一层花生油。
5、在烤盘上铺锡纸,放入拌好的板栗。
6、烤箱先预热200度,放入烤盘,上下火200度,烘烤20分钟;
7、趁着板栗在烤的时候,把糖水调好。
8、糖和水倒入一个小盆内,隔热水溶化成浓糖水。20分钟后取出板栗,用毛刷均匀地刷在板栗上。
9、刷好糖水的板栗,继续放进烤箱200度,再烤5分钟。

儿时的回忆——糖烤板栗 - GUANGXIANSHENG - 海天一色

 

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