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海底茉莉博客

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【引用】香辣猪手煲  

2011-05-30 08:47:37|  分类: 饮食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自Q奶茶《香辣猪手煲》
香辣猪手煲 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
用料:猪蹄、红烧酱油、料酒、大葱、姜、八角、糖、盐、鸡精、香葱、木耳、香菇、红辣椒
香辣猪手煲 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
做法:
1、将猪蹄剁块,(请菜场里师傅直接剁好比较省事)洗净焯水后冲洗干净。
2、锅中放油,爆香葱姜,放入2大勺豆瓣酱炒匀,倒入猪蹄翻炒均匀。
3、放入八角,酱油,料酒,姜片,白糖翻炒均匀。加水没过猪蹄,大火烧开。
4、将猪蹄连汤一起倒入沙煲中。
5、提前泡发的木耳撕成小片,和香菇一起放入沙煲。喜欢辣的可以在放入几个小辣椒,转小火慢炖直至皮松肉烂。
6、调入盐、鸡精,放上香葱段即成。
香辣猪手煲 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
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