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按照卫生部发布的《中国居民膳食指南2007》的建议，普通成年人每天至少要喝1200毫升（6杯）水，而且，喝白开水是最佳的选择。 “一日之计在于晨”，一般认为，清晨（晨起）的第一杯水尤其重要。这是因为，在数小时的睡眠过程中，未饮水也未进食，但呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。血液处于比较粘稠的状态，尽早及时补充水分，有助于稀释血液，防止血液过于粘稠，对预防血栓形成有一定作用。一般建议，晨起后即刻饮用一大杯（250~500毫升）水。 第一杯水推荐喝白开水，主要不是因为其便宜、安全，而是因为，与果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料相比，白开水稀释血液的作用最强。而且，白开水不含人为添加的糖、酸和各种防腐剂、色素等，长期饮用也比较健康。为此，《中国居民膳食指南2007》特地指出，用饮料代替白开水是非常错误的行为。 有不少人认为喝淡盐水有利于身体健康，于是晨起就喝淡盐水，做法是错误的。与运动出汗不同，夜间人体丢失的主要是水分，而不是盐分，所以清晨没有必要补盐（运动大量出汗后才需要补盐）。有人喝淡盐水会觉得更舒服些，由此认为淡盐水更快吸收。实际上，没有任何证据显示，淡盐水比普通白开水吸收得更快。而且，目前国人饮食摄入的食盐普遍超过合理的标准（每天5、6克），再喝加食盐的淡盐水，无异于雪上加霜。亦有研究显示，喝盐水会使血压升高。 有些人喜欢喝凉开水，但过冷会刺激到肠胃，引起肠胃不适。当然，这个问题得因人而异，如果喝凉开水后并没有引起任何不适，那就可以喝。还有一些人喜欢喝很热的开水，同样也是不好的，会损伤胃黏膜，所以，即使你喝很烫的水之后并没有感到不适，也不要养成喝烫开水的习惯。一般来说，晨起喝水，喝与室温相同的开水最佳，天冷时可喝温开水，以尽量减少对胃肠的刺激。在头天晚上晾开水时一定要加盖，否则容易被灰尘和细菌污染。 |
清晨喝水最好是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，并且要和早餐间隔一段时间（如半小时）。如果在吃早餐的同时大量喝水，会冲淡胃液，并影响食物的消化吸收。至于是大口大口喝，还是慢慢喝，可以根据自己胃肠的耐受情况来定，原则是尽快喝完，补水到位。(大连医科大学附属第二医院 副主任营养师 王兴国)
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